Cómo hacer pulpo a la guindilla paso a paso
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Lavar el pulpo para quitarle el limo que trae y mazarlo para que ablande.
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Poner agua a hervir, introducir el pulpo con la cebolla y levantarlo dos o tres veces.
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Dejar cocer durante 45 minutos, pincharlo y si está blando, retirarlo del fuego. A media cocción introducir las patatas lavadas y con la piel.
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Cortar el pulpo en trozos no muy gruesos con tijeras y reservar las patatas peladas.
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En una sartén freír los ajos picados y la guindilla en aceite.
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Colocar el pulpo en el plato, rodeado de la patata cortada en rodajas, salar, espolvorear con pimentón y verter por encima el refrito de ajos y guindilla.
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