Cómo hacer pulpo a la cazuela paso a paso
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En una cazuela al fuego con agua, poner la cebolla.
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Cuando empiece a hervir el agua, sumergir el pulpo cogido por la cabeza y sacarlo.
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Repetir esta operación tres veces y después dejarlo hervir durante 15 minutos.
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Pelar las patatas y cortarlas en dados. Añadir las patatas en el cocido del pulpo.
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Pinchar el pulpo y las patatas y dejar cocer todo durante 20 minutos. Retirar la olla del fuego y reservar el pulpo y las patatas.
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En una sartén con aceite, dorar los ajos picados, la cebolla y el laurel. Retirar del fuego y dejar enfriar.
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Agregar a la salsa el pimentón dulce, una pizca de pimentón picante y un chorrito de vinagre.
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Cortar el pulpo en rodajas y colocarlo encima de las patatas. Agregarle la salsa y servir.
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Comentarios sobre esta receta
Buena receta. Además, viene bien para este veranito con unas buenas cervezas frías.
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