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Lunes, 3 de Marzo de 2008.Escrito por Daniel P.
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Nº Personas: 3
Tiempo preparación: 0º 35'
Dificultad: Baja-Media
Nivel de Calorías: Media
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INGREDIENTES DEL BISTEC DE AVESTRUZ CON SALSA DE PASAS |
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| 600 grs. de bistec de avestruz |
50 grs. de mantequilla |
| Sal y pimienta |
2 cebollas medianas |
| 1 vaso de vino tinto o rancio |
1 picada pequeña de pan, almendras, avellanas y piñones |
80 grs. de pasas
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ELABORACIÓN DEL BISTEC DE AVESTRUZ CON SALSA DE PASAS |
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Triturar las cebollas y ponerlas en una sartén al fuego con mantequilla.
Una vez doradas, añadir la picada y la carne salpimentada, dándole un par de vueltas.
Dejar enteros algunos piñones.
Cuando la carne empiece a estar hecha (5 minutos), añadir el vino y las pasas. Bajar el fuego y dejar quince minutos más.
Retirar los filetes y poner en plato, y poner la salsa en la batidora, dejando algunas pasas y piñones.
Triturar el resto, corregir de sal y acompañar la carne de avestruz con la salsa y las pasas y piñones enteros.
Servir.
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