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Recetas de Verduras y Ensaladas

Receta de Cocina: Verduras y Ensaladas - Vegetable Biryani



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Miércoles, 10 de Octubre de 2012. Fuente e imágenes: Lamboadas de Samhaim Licencia Original

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Baja

 


Fuente e imágenes: Lamboadas de Samhaim   

 INGREDIENTES DE LA VEGETABLE BIRYANI 
¼ de col ¼ de col lombarda
1 cebolla 2 zanahorias
½ pimiento rojo 1 bubango
2 tomates Aceite de girasol
1 yogur natural 1 cucharadita de canela
1 cucharadita de comino molido Sal
1 cucharadita de pasta de ajo 1 cucharadita de mostaza en polvo
½ cucharadita de pimentón ahumado ½ cucharadita de aceite de sésamo
Cilantro fresco


 ELABORACIÓN DE LA VEGETABLE BIRYANI
Se cortan todos los vegetales en juliana y  se van friendo por separado en un wok con una cucharadita de aceite, y dejándolos al dente; se reservan.

En el mismo wok, con una cucharadita de aceite se pone, el comino, la mostaza, canela, ajo y aceite de sésamo; se añade el tomate cortado en dados y cuando esté hecho se añaden todas las verduras,se salan, se rehogan, se les incorpora el yogur y se deja unos minutos.

Si se quiere, se puede mezclar con arroz Basmati hervido al dente, y conseguiremos un plato más completo.

Otra propuesta es rellenar unas crêpes-filloas con las verduras... queda una presentación fantástica.
Hoy he puesto estas verduras, que son las que tenía en casa, pero admite de todo: coliflor, guisantes, papas...


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