Receta de Cocina: Postre o Respostería - Profiteroles con nata
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Sábado, 3 de Febrero de 2007. Escrito por admin
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 40'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Alto
INGREDIENTES DE LA
RECETA
200 grs. de harina
4 huevos
100 grs. de mantequilla
1 vaso de agua
200 grs. de nata montada
2 tazas de chocolate fundido
3 cucharadas de azúcar
Sal
ELABORACIÓN DE LA RECETA
Poner a hervir en una cacerola el agua con la mantequilla, el azúcar y una pizca de sal.
Apagar el fuego y mezclar con la harina muy poco a poco sin parar de remover.
Volver a ponerlo en el fuego removiendo unos 10 minutos a fuego bajo.
Volver a apartar del fuego e ir echando los huevos uno a uno, dos de ellos sólo con las yemas.
Engrasar una placa de horno con mantequilla y una capa fina de harina, y poner montoncitos pequeños con la ayuda de una manga pastelera.
Estarán en el horno 15 minutos media temperatura. Sacarlos y dejarlos enfriar para abrirlos por la mitad, pero no completamente y rellenarlos con la nata montada.
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