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Semifrio de coco y mango

Postres y Repostería Sorbetes

Semifrio de coco y mango

Postre ideal para nuestro menú de San Valentín. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso.

Dificil
4 raciones
Receta de Redacción
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Cómo hacer semifrio de coco y mango paso a paso

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  1. Precalentar el horno a 180 grados. Montar cuatro claras a punto de nieve.

  2. Derretir chocolate al baño maría. Batir cuatro yemas, añadir el azúcar, la mantequilla y el chocolate. Mezclar y añadir las claras montadas. Hornear en un molde.

  3. Calentar la leche con el coco durante cinco minutos, añadir las ocho hojas de gelatina. Montar cuatro claras a punto de nieve.

  4. Montar la nata montada. Añadir la mitad de las claras a punto de nieve y la mitad de la nata montada.

  5. Pasar por la batidora un mango.

  6. Remojar la gelatina y añadir a la pulpa de mango. Añadir el resto de la nata y de las claras montadas.

  7. Montar la tarta con el bizcocho, y la mousse.

  8. Meter en el congelador durante veinte minutos.

  9. Sacar y añadir el mango. azúcar lustre

  10. Congelar y sacar treinta minutos antes de servir.

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