Cómo hacer sopa primavera paso a paso
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Con el hueso de vaca y la carne, los trozos de cebolla y perejil, se hace un caldo.
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Hecho el caldo, se cuela y se ponen a cocer en él la zanahoria, partida en trozos, la coliflor también partida y las puntas de espárragos, si son naturales.
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Una vez cocido y sazonado con sal, se le agregan los trocitos de jamón que previamente, se habrán hecho en aceite bien caliente.
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Esta receta admite variaciones, pdemos añadirle fideos, guisantes, pueden echarse mas o menos ingredientes, al gusto de cada uno.
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