Muffins de arandanos
En esta receta incluimos arandanos, ese fruto rojo rico en fibra. Ingredientes con sus cantidades y la preparación explicada paso a paso.
Cómo hacer muffins de arandanos paso a paso
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En un recipiente mezclamos la harina, la levadura en polvo y el bicarbonato sódico.
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En otro bol batir los huevos. Incorporar el azúcar y el azúcar vainillado. Remover todo bien. Seguidamente incorporar la mantequilla y la nata y batir todo bien con ayuda de un tenedor o unas varillas.
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Ahora hay que ir añadiendo la mezcla de harina, levadura y bicarbonato, y la mezcla de los huevos, azucares, mantequilla y nata poco a poco, mientras se va removiendo bien con la varilla. Obtendremos una masa homogenea.
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Lavar los arándanos y agregarlos a la masa con cuidado, procurando que queden bien repartidos.
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En una fuente de horno colocar las bandejas de muffins e ir poniendo un papel para magdalenas en cada hueco. Rellenar con la masa.
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Hacer los muffins en el horno previamente precalentado a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente.
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