Tarta de calabaza y cebollas
Tarta a realizar sobre una base de masa brisa, a la que se le añade la calabaza y las cebollas junto con las sultanas, los piñones y diferentes especias.
Esta receta es de otoño. Ver las 131 recetas de otoño .
Cómo hacer tarta de calabaza y cebollas paso a paso
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Pelar la calabaza, eliminar las pepitas y cortarla en dados. Hervirla durante 5 minutos con agua y sal y escurrirla. Pelar las cebollas, partirlas por la mitad y saltearlas con un poco de aceite durante 10 minutos, añadir la calabaza, las sultanas y los piñones.
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Extender la pasta brisa en un molde, pinchar el fondo con un tenedor, cubrirla bien con papel de aluminio, cocerla en el horno precalentado a 180º durante 10 minutos. Retirarla del horno.
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Batir los huevos con la nata, sal y pimienta. Verterlo en el molde sobre la pasta brisa precocida. Añadir la mezcla de calabaza y cebollas y espolvorear por encima las especias. Cocer la tarta en el horno durante 30 minutos hasta que esté cuajada y ligeramente dorada.
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