Castañas pilongas
Las castañas pilongas es una receta típica del invierno, muy nutritiva y energética, también es consumida en algunas zonas de España en las navidades.
Esta receta es de otoño. Ver las 131 recetas de otoño .
Cómo hacer castañas pilongas paso a paso
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Las castañas se echan en remojo la noche antes y el agua de ellas se cuela y se deja aparte.
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Se limpian las castañas de todas sus impurezas.
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Se pone el aceite a calentar en el recipiente que vayamos a utilizar, se fríe el pan y se saca, y éste se echa en remojo con un poco de agua del remojo de las castañas.
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Después se fríe la matalauva, teniendo cuidado de que no se queme, una vez frita la matalauva, se le van agregando las castañas, la canela en rama, los clavos y el agua del remojo que nos ha quedado, (todas estas especies a gusto).
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Toda esto mezclado se pone a cocer durante el tiempo que precise, antes de apartarla se le agrega el azúcar (también a gusto) y el pan que habíamos dejado en remojo machacado un poquito.
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