Soufle de castañas
Los soufles son deliciosos siempre, y si eres un apasionado de las castañas, éste te va a encantar.
Esta receta es de otoño. Ver las 131 recetas de otoño .
Cómo hacer soufle de castañas paso a paso
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Batir energicamente la mantequilla hasta que está blanca y añadir las yemas de huevo, una por una.
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Mezclar la cobertura troceada y el puré de castañas,añadir el resto de ingredientes excepto las claras y el azucar,que lo montamos aparte espolvoreando el azucar, poco a poco hasta que esta a punto de nieve.
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Mezclarlo todo con cuidado para que no se bajen las claras.
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Forrar unos moldes con mantequilla y azucar y echar la masa, teniendo en cuenta que aumentará su volumen.
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Hornear 2o minutos al baño maria a 240º,sin abrir el horno,servir caliente
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