Conejo con castañas
El conejo con castañas, es un plato muy sencillo de preparar y quedas la mar de bien. Yo a veces, en temporada, le añado unas setas.
Esta receta es de otoño. Ver las 131 recetas de otoño .
Cómo hacer conejo con castañas paso a paso
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En una cazuela de barro, se pone el aceite y cuando esté caliente, se echa el conejo cortado en trozos pequeños y se deja rehogar durante unos 5 - 10 minutos. Entonces se echan los ajos picados y cuando estén dorados se añaden los tomates rallados, el vino, las castañas y el laurel.
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Se cubre todo con agua, se sala al gusto y se deja a fuego lento durante 45 - 60 minutos hasta que la carne y las castañas estén tiernas, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
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Presentar en una fuente honda o en la misma cazuela de barro.
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