Postres y Repostería Bizcochos
Bizcocho de chocolate y almendra
Este bizcocho es perfecto para los desayunos y las meriendas, con su sabor a chocolate y ligero toque a almendra.
Cómo hacer bizcocho de chocolate y almendra paso a paso
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En primer lugar se han de separar las claras de las yemas.
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Cogemos las yemas y las mezclamos tanto con el azúcar como con el azúcar de avainillado.
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En un cazo vertemos el chocolate y las mantequilla, lo ponemos al fuego y esperamos a que se derrita, removeremos para no se nos pegue.
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Ahora incorporamos las yemas con azúcar y lo mezclamos bien hasta quede todo bien integrado.
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A continuación se le añade la leche y la almendra y se sigue mezclando.
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Después se añade la levadura tamizada, es decir pasada por un colador, también se va añadiendo la harina poco a poco mientra se mezcla.
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Removemos hasta que queden bien integrados todos los ingredientes.
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Se precaliente el horno a 200 ºC.
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Mientras nos calienta el horno, con las claras se montan a punto de nieve y se le va añadiendo la crema de chocolate poco a poco, se tendrá que incorporar con movimientos suaves y envolventes.
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Se coge el molde, se unta con un poco de mantequilla y se vierte la crema sobre el, dejaremos en el horno durante unos 35 minutos.
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Nota.-
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Sabremos que el bizcocho está listo, cuando se pinche con un palillo y este sale seco.
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