Postres y Repostería Bizcochos
Bizcocho al Vino Tinto
Receta de bizcocho con cobertura de vino tinto y azúcar glass. Ingredientes con sus cantidades y la preparación explicada paso a paso.
Cómo hacer Bizcocho al Vino Tinto paso a paso
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En primer lugar se han de batir las claras hasta llevarlas al punto de nieve, reservamos.
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Se pone el chocolate al baño María hasta que se ablande.
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Rallamos la cáscara de la naranja y picamos las nueces.
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En una cacerola ponemos el vino, la canela y lleve a hervor durante 5 minutos. Retirar la canela y deje enfriar el vino.
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Bata la manteca con el azúcar cuando esté bien batido agregue las yemas y continúe batiendo. Añadimos las nueces, el vino, el chocolate blando, la ralladura de naranja y continúe batiendo hasta ligar todos los ingredientes.
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Incorpore en el preparado anterior la harina, la levadura y las claras siga batiendo pero con movimientos envolventes.
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Vierta la masa dentro de un molde de unos 26 cm. de diámetro previamente enmantecado y enharinado.
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Introdúzcalo en el horno a unos 180ºC durante 35 a 40 minutos aproximadamente.
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Para la cobertura: Pele la naranja, retire la parte blanca de la cáscara y luego filetee.
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En un bowl mezcle el azúcar impalpable, la cáscara de naranja fileteada y vino hasta obtener una pasta espesa.
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Sirva el bizcocho en una fuente y bañe con la cobertura.
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Comentarios sobre esta receta
y una mas copiada... http://comoju.blogspot.com.es/2009/06/torta-bizcocho-al-vino-tinto-wein-torte.html
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