Cómo hacer Ceviche de Salmón con Aguacate paso a paso
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Congelamos el salmón como mínimo 24 horas, para poder eliminar si tuviera el anisakis u otro parásito. Para descongelar el salmón se pone a temperatura ambiente y cuando este blando se corta en rodajas finas y se colocan en una fuente.
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Se salpimientan los trozos de salmón y se le añade al zumo tanto de los limones como de las limas, se deja macerar unos 30 minutos, aunque si nos gusta podemos dejarlo menos.
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Se corta el aguacate en gajos, se sazona y se pone en el plato en el que se servirá el ceviche de salmón, el cual se colocará encima una vez bien escurrido.
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Se le añade a todo ello cebolla picada, se rocía con un chorro de aceite de oliva virgen y por último le espolvoreamos cilantro.
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