Cómo hacer Ceviche de Pescado paso a paso
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Filetear el pescado y cortarlo en cuadraditos (cubitos) teniendo cuidado de sacar las espinas.
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Cortar las cebollas en juliana, picar también delgadita la ramita de apio, cocer las papas con su cascara picar el ají limo muy menudito, hacer lo mismo con el jengibre.
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En un recipiente de vidrio redondo o rectangular , colocar el pescado, verter el jugo de los limones el aji,el jengibre o kion, la sal al gusto, el apio y dejar reposar por 15 minutos.
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Cuando se vea que el color rosado de la carne del pescado se pone blanco,entonces ya puede agregar las cebollas.
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Se sirve en un plato playo (plano) decorado con una hoja de lechuga como base y unas rodajas de papa cocida.
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Se espolvorea con perejil picado finamente.
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