Cómo hacer cazón en amarillo paso a paso
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Hacer un refrito en una cazuela, con aceite y cebolla picada.
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Cuando dore la cebolla se añaden los trozos de cazón limpios.
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Agregar los guisantes, el azafrán y el vino blanco
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Rehogar y dejar cocer unos quince minutos a fuego lento, comprobando la sal.
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Si es necesario se le puede agregar un poco de agua o caldo de pescado, antes de cocer.
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