Corvina con chícharos
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Cómo hacer corvina con chícharos paso a paso
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Sofreír en una sartén la cebolla con el ajo picado y agregar pimienta.
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Añadir los guisantes y el laurel. Rehogar y poner azafrán en hebras.
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Cubrir con agua y dejar cocer.
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Mientras, hacer un majado con ajo y pan frito.
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Añadir el majado al sofrito con los guisantes y echar un poco de agua y sal.
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Cuando los guisantes estén tiernos, colocar el pescado a rodajas ya limpio. Darles la vuelta a los tres minutos y dejar cocer otros tres minutos.
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Apartar y dejar reposar unos cinco minutos para servir caliente.
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