Cómo hacer rape a la catalana paso a paso
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Poner a pochar las cebollas, con el laurel y cuando este transparente la cebolla, agregar la harina, la salsa de tomate y el caldo de pescado, y dejar cocer a fuego lento.
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Mientras tanto preparar un majado con los ajos, las almendras y el azafrán.
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Añadir a la cocción el rape cortado en rodajas no muy gruesas, los guisantes y el majado dejando cocer a fuego medio 10 minutos.
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