Cómo hacer caldereta navideña de langosta paso a paso
Tu navegador no permite mantener la pantalla encendida, pero el texto grande y las casillas siguen funcionando.
-
En una cazuela preparamos un sofrito con aceite, la cebolla, el pimiento verde, el tomate, ajo y perejil. Aparte, se cortan las colas de las langostas horizontalmente en 4 o 6 trozos, separando las cabezas y los apéndices.
-
Hay que vaciar el interior cremoso de las cabezas y el coral, removerlo todo junto con un tenedor y guardarlo. Los apéndices y las cabezas las colocamos en una olla cubriéndolos con agua, cuando rompa el hervor, bajar a fuego lento. Una vez hecho el sofrito le añadiremos la mezcla de coral, removiendo, y luego los trozos de langosta dándoles vueltas para que empapen el sofrito.
-
El caldo de haber hervido las cabezas y apéndices se reserva, quitando éstos. Se añade 1 litro de ese caldo a la olla y se lleva a ebullición, después bajar a fuego medio y cocer durante 10 minutos dándole vueltas a los trozos de langosta. Sazonar con sal.
-
Para servir, colocar una tostada en el fondo de cada plato y servir los trozos de langosta y por último añadir el caldo.
Esta receta también está en
Publicidad
¿Te ha gustado?
Otras recetas de Langosta
-
⏱️ 50 min
Marmitako de langosta
Marmitako de langosta: ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 50 minutos.
👥 4 raciones -
⏱️ 35 min
Caldereta de raya
Esta receta es de las mas típicas recetas de la cocina gallega, una receta sencilla y puede hacerse con cualquier tipo de pescado que sea de cocer, ya sea…
Facil 👥 4 raciones -
Langosta con salsa trufada
Receta de langosta, una excelente opción como primer plato de una cena romántica en San Valentin.
Facil 👥 4 raciones -
⏱️ 45 min
Caldereta de langosta
Esta caldereta de langosta, al estilo del Tío Bep, es uno de los platos estrella del Restaurante La Torreta de Sitges, en la Provincia de Barcelona.
Facil 👥 4 raciones -
⏱️ 30 min
Langosta gratinada
Cuando llegan las navidades queremos sorprender a nuestros comensales con los mejores platos e ingredientes.
Media 👥 4 raciones
Recetas parecidas a caldereta navideña de langosta
Recetas que comparten varios ingredientes con esta.
-
⏱️ 120 min
Pato braseado
Receta para la preparación de pato braseado y salsa de tomate, almendras, cebollitas y brandy.
Media 👥 6 raciones -
⏱️ 70 min
Pez ballesta (escopeta) relleno de gambas
En esta receta te mostraremos como hacer el Pez ballesta, también conocido como pez escopeta, relleno de gambas. Todo un majar para el paladar.
Facil 👥 2 raciones -
⏱️ 45 min
Chicharro a la sal
Receta para la preparación de chicharros a la sal. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 45 minutos.
Media 👥 4 raciones -
⏱️ 50 min
Borriquete al horno
El borriquete es un pez muy consumido en el sur de España, sobre todo en Andalucía, donde es muy conocido, con esta receta podrás prepararlo al horno.
Media 👥 5 raciones -
⏱️ 75 min
Brótola rellena y acompañada con papines
Receta sudamericana para la preparación de la brótola acompañada con papines.
Dificil 👥 6 raciones -
⏱️ 20 min
Alambre
Receta de origen Mexicano a base de carne de res, chile y queso. Ingredientes, cantidades para 3 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 20 minutos.
Facil 👥 3 raciones
Comentarios sobre esta receta
Aún no hay comentarios. ¡Sé el primero!
Deja tu comentario