Logo CocinaTusRecetas.com
  
  Viernes, 11 de Octubre de 2024 Recetas de cocina
| Añadir a favoritos | Imprimir 
rss feed
  Volver al resto de recetas de cocina (Mariscos)   Ver todas las recetas de lapas
  Recetas Españolas   Recetas Asturianas

Recetas de Mariscos, Moluscos, ...

Receta de Cocina: Mariscos - Lapas a la sidra



» Recetas de Cocina » Mariscos » Lapas a la sidra
Lunes, 10 de Marzo de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Baja/Media




INGREDIENTES DE LAS LAPAS A LA SIDRA
1 kilo y 1/2 de Lapas Unos taquitos de jamón (que esté poco curado)
Una Cebolla (o dos si son pequeñas) Un diente de Ajo
Pan rallado muy finito 3 o 4 cañas de Perejil
Guindilla Sidra natural (sin burbujas, por supuesto) o Vino blanco joven
Un chorro de aceite de oliva


ELABORACIÓN DE LAS  LAPAS A LA SIDRA
Se ponen las lapas (ya bien lavadas) en una pota baja y ancha. Se les espolvorea por encima un poco de pan rallado y el perejil bien picado.

Se pone la cebolla a rehogar en una sartén con el aceite caliente. Se le añade el ajo picado y guindilla a gusto (personalmente, las prefiero poco picantes, que se note pero que no sea muy evidente).

Se añaden los tacos de jamón, se dejan un poquito, y se baña con un buen chorro de sidra (hay quien pone un poco de Harina al refrito para engordar el caldo). Se deja cocer un poco y se vuelca todo sobre las lapas. Se cuece a fuego más bien lento durante unos minutos, moviendo de vez en cuando la pota, pero sin revolver. (De la sal no me olvido. Prescindo).

Se sirve muy caliente (para cuando tengáis el plato limpio de conchas y podáis meter la cuchara a placer, ya estará templadito).

En homenaje al molusco, no se desechará ni una sola cáscara, sin previo lametón de despedida y agradecimiento.


comentarios (0)
  Anterior receta de Cocina: Mariscos Siguiente receta de Cocina: Marisco 


RECETAS DE COCINA RELACIONADAS CON LAPAS A LA SIDRA
Listado de recetas relacionadas con Lapas a la sidra
   Llámpares guisadas
   Llámpares a la asturiana
   Lapas a la cazuela
   Arroz con llámparas
   Arroz con pollo y llámparas

COMENTARIOS EN FACEBOOK SOBRE: LAPAS A LA SIDRA


ENLAZA ESTA RECETA DE COCINA DESDE TU PÁGINA WEB O BLOG
Si te ha gustado esta receta de cocina: Lapas a la sidra , no lo dudes y enlázala desde tu página web o blog, para ello sólo tienes que copiar el siguiente código:




 
Recetas de Pescado | Recetas de Cocina |  Ir a la página principal de Cocina Tus Recetas.com |  Política de privacidad
www.cocinatusrecetas.com - Página de recetas de cocina - © Copyright