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Recetas de Verduras y Ensaladas

Receta de Cocina: Verduras y Ensaladas - Judías verdes con salsa de yogur



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Jueves, 8 de Febrero de 2007.Escrito por Migüi

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 20-40 min
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: 207 Cal




INGREDIENTES DE LA RECETA
400 g de judías verdes
2 cucharadas de salsa de soja
250 ml de yogur tipo griego
1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharadita de azúcar moreno 50 g de anacardos
Sal Pimienta


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Lavar, pelar y trocear las judías verdes. Cocerlas en una olla amplia con abundante agua hirviendo y sal hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.

En un recipiente, mezclar la salsa de soja, la ralladura de limón y el yogur. Machacar ligeramente los anacardos e incorporar a la mezcla de yogur junto al azúcar.

Disponer las judías verdes en platos de presentación, acompañar con la salsa y distribuir los anacardos machacados por encima. 


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