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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Galletas navideñas de jengibre y canela



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Jueves, 26 de Enero de 2012.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 1º 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media

 



 INGREDIENTES PARA LAS GALLETAS NAVIDEÑAS DE JENGIBRE Y CANELA 
200 gr de mantequilla 125 gr. de azúcar
1 cucharada sopera de jengibre molido 315 gr. de harina normal
1 cucharadita de postre de canela molida Azúcar glass


 ELABORACIÓN DE LAS GALLETAS NAVIDEÑAS DE JENGIBRE Y CANELA
En primer lugar deberemos de sacar la mantequilla de la nevera con suficiente antelación, ya que la tendremos que tener a temperatura ambiente para preparar esta receta.

Cogemos un bol e introducimos la mantequilla y el azúcar, deberemos de mezclarlo a fondo mezclando muy bien ambos ingredientes. Cuando lo tengamos bien mezclado introducimos toda la harina y seguimos mezclándola, cuando ya este prácticamente integrada con el resto de la mezcla, le deberemos de incorporar las especias.

Amasamos la masa con fuerza y mezclamos bien todos los ingredientes, la sacamos para ponerla encima de la tabla, donde seguiremos amasándola hasta conseguir tener una bola de masa fina.

Envolvemos la masa con papel trasparente y la dejamos por una hora en el frigorífico.

Una vez trascurrido ese tiempo, la sacamos y la colocamos sobre papel de horno, le pondremos otro papel por encima y aplastamos con la manos, le vamos pasando el rodillo hasta conseguir que la masa forme una paca de un grosor de un centímetro aproximadamente. Le retiramos a la masa el papel del horno.

Cogeremos un cortapasta de motivos navideños e iremos cortando la masa las formas que más nos fuste. Con los restos podremos amasar y hacer la misma operación para conseguir hacer más galletas.

Las diferentes galletas las iremos colocando sobre  una bandeja del horno que ya tendrá colocado papel del horno y las introduciremos al horno precalentado a 180ºC  por un tiempo de unos 12 minutos. El horno deberá de tener puestas las dos resistencias.

Sacaremos las galletas y las dejaremos enfriar, le espolvoreamos con azúcar glass.    


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