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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Dulce de naranja



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Martes, 8 de Abril de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 2
Tiempo preparación: 0º 35'
Dificultad: Baja/Media
Nivel de Calorías: Alto




INGREDIENTES DEL DULCE DE NARANJA
2 naranjas (mondas ralladas) 6 huevos
6 cucharadas de azúcar Mantequilla 30 grs. de harina fina
Un vaso grande de leche 2 cucharadas de azúcar
2 yemas de huevo


ELABORACIÓN DEL DULCE DE NARANJA
Hacer una crema calentando la leche en un cazo que no sea de aluminio. Batir las dos yemas con dos cucharadas rasas de azúcar y un poco de harina fina. Incorporarle la leche hirviendo.

Mover la crema a fuego lento hasta que espese. Dejar enfriar y reservarla.

Batir las seis claras a punto de nieve con seis cucharadas de azúcar.

En otro recipiente, batir las seis yemas con la ralladura de las naranjas, añadiendo la crema pastelera y agregarlo todo bien mezclado a las claras.

Llenar moldes individuales, untados con mantequilla y azúcar, y meterlos al horno precalentado a 180º durante diez minutos, hasta que se inflen y se doren, para servir enseguida.


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