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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Cazón en amarillo



» Recetas de Cocina » Pescados » Cazón en amarillo
Martes, 15 de Abril de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio




INGREDIENTES DEL CAZÓN EN AMARILLO
750 grs. de cazón en trozos o rodajas 1 cebolla
1 rebanada de pan 100 grs. de guisantes
½ vaso de vino blanco Azafrán
Aceite de oliva Sal, al gusto


ELABORACIÓN DEL CAZÓN EN AMARILLO
Hacer un refrito en una cazuela, con aceite y cebolla picada.

Cuando dore la cebolla se añaden los trozos de cazón limpios.

Agregar los guisantes, el azafrán y el vino blanco

Rehogar y dejar cocer unos quince minutos a fuego lento, comprobando la sal.

Si es necesario se le puede agregar un poco de agua o caldo de pescado, antes de cocer.


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