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Receta de Cocina: Mariscos - Lapas a la cazuela



» Recetas de Cocina » Mariscos » Lapas a la cazuela
Lunes, 10 de Marzo de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin: 0 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Baja/Media




INGREDIENTES DE LAS LAPAS A LA CAZUELA
1 Kg de lapas Sidra natural
Kg. de tomate 2-3 dientes de ajo
Perejil Cebolla
Aceite de oliva Sal, al gusto
Pimentn picante (opcional)


ELABORACIN DE LAS LAPAS A LA CAZUELA
Se limpian bien las lapas a ser posible en agua de mar.

En una sartn con un poco de aceite se rehoga una cebolla pequea picada menuda, ya dorada se le aade el tomate pelado y partido en trozos, 2 o 3 ajos picados y 2 o 3 ramas de perejil, tambin picado.

A esta salsa sazonada de sal, si gusta tambin se le puede aadir pimentn picante.

Seguidamente se le aade un vaso de sidra y se deja en el fuego unos momentos, despus se pasa por el pasapur.

Se deja en el fuego y se ponen las lapas bien limpias y se deja en cazuela hasta que el marisco se desprenda de sus cscaras.

En su punto se retiran se sirven calientes.

Si se deja mucho tiempo en el fuego las lapas se pueden poner duras.


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