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Receta de Cocina: Huevos y Tortillas - Huevos en cocotera



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Miércoles, 7 de Marzo de 2007.Escrito por Migüi

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 20 min
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Bajo




INGREDIENTES DE LA RECETA
4 huevos 45 g de perejil
10 g de mostaza
60 ml de nata líquida
Estragón Cebollitas
Mantequilla Sal
Pimienta


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Encender el horno a calor medio-bajo. Untar cuatro moldes con mantequilla y picar muy finas las hierbas. Poner la nata en un cacito pequeño con la mostaza, la pimienta y la sal; añadir las hierbas, mezclar y calentar a fuego muy lento hasta que la salsa quede suave y templada.

Cascar los huevos sobre los moldes puestos en una bandeja de horno, sazonar la clara con sal y echar agua hirviendo en la bandeja hasta que llegue a la mitad de la altura de las cocoteras.

Poner la bandeja sobre el fuego hasta que el agua llegue de nuevo al punto de ebullición. Repartir la salsa sobre los huevos, dejando la yema al descubierto; tapar los moldes con papel de aluminio y hornear alrededor de 4-5 minutos. Servir rápido.


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