Cómo hacer solomillo a las hierbas paso a paso
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En primer lugar cogeremos una sartén y le ponemos el aceite junto con el diente de ajo, previamente machacado.
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Por otra parte salpimentamos los solomillos y cuando el aceite esté bien caliente los ponemos a freír, una vez dorados los sacamos de la sartén y los reservamos.
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En el mismo aceite aprovecharemos para pochar la cebolla junto con el otro ajo.
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Cuando empiece a dorar la cebolla, incorporaremos el caldo de carne, la nata, el vino y las hiervas previamente picaditas. Dejamos que todo se reduzca.
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Volvemos a meter el solomillo en la sartén y dejamos que se haga un par de minutos más por cada lado.
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Lo sacamos y decoramos con un poco de perejil picado.
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