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Cruz de lomo hojaldrada

Carne Cerdo

Cruz de lomo hojaldrada

Receta muy sofisticada perfecta para ocasiones especiales, como pueden ser las cenas de navidad (noche buena y noche vieja), también sería perfecta para…

55 min
Media
2 raciones
Receta de Daniel P.
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Cómo hacer cruz de lomo hojaldrada paso a paso

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  1. Se mezcla la harina con las finas hierbas, el estragón, la sal y la pimienta, rebozando la carne con el preparado y por encima poner la mostaza.

  2. En una fuente reflectaria y untada con aceite de oliva se pone la carne al horno precalentado a 180º unos 15 minutos.

  3. Darle la vuelta y otros 10 minutos.

  4. Sacarlo y dejarlo enfriar, reservar el jugo que quede.

  5. Extender el hojaldre, pincharlo con un tenedor para que no se hinche y envolver cada trozo de carne como si fuese un paquete, con los recortes se puede decorar en forma de cruz. Untar con la yema batida.

  6. Ponerlo nuevamente al horno hasta que el hojaldre este cocido (unos 20 minutos).

  7. Acompañar con el jugo.

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