En primer lugar deberemos de pedir a nuestro carnicero que nos proporcione las pechugas de pollo sin la piel y cortada en pequeńos pedazos. La cebolla la deberemos de cortarla en rebanadas mientras que los dientes de ajo deberán estar finamente picados. La zanahoria la rallaremos o la cortaremos en tiras muy delgadas. El apio y la calabacita los cortaremos en tiras muy delgadas. En un tazón pequeńo, ponga el pollo a marinar en la miel ó salsa de Teriyaki durante ˝ hora ó toda la noche en el refrigerador para que absorba bien el sabor. Para cocinarlo, caliente aceite en una cacerola grande y honda con superficie antiadherente ó en un Wok grande, si se tiene uno. Ańada el pollo marinado y fríalo revolviendo hasta que esté dorado. Ańada la cebolla rebanada y el ajo picado y fría revolviendo por 1 minuto. Ańada la zanahoria rallada, el apio y la calabacita y fríalas como por 3 minutos hasta que los vegetales se vean cocidos y un poco suaves. Ańada el caldo de pollo y ponga a hervir. Cocine en fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido y entonces agregue los brotes de soja. Mientras tanto, cocine los fideos chinos ó noodles en una olla de agua hirviendo con sal y hasta que estén casi suaves ó "al dente". Escurra el agua y ańádalos a la cacerola con el pollo y los vegetales. Revuelva suavemente todo en la cacerola ó Wok a fuego lento unos pocos minutos más hasta que los macarrones absorban todo el líquido del caldo de pollo. Pruebe y rectifique de sal y pimienta si es necesario. Sirva en platos hondos ó en tazones grandes.
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