Postres y Repostería Turrones y mazapanes
Turrón de yema
Como en todas las navidades el turrón es la estrella indiscutible de nuestros postres, con esta receta te mostramos como elaborar artesanalmente turrón de yema.
Cómo hacer turrón de yema paso a paso
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Mezclar en un bol las yemas de los huevos con las almendras molidas, reservar.
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Preparamos un almíbar con el azúcar glass, con un poco de ralladura de limón y un pelín de canela. Cuando empiece a dorarse el almíbar, añadimos las almendras con yemas, manteniendo a fuego medio, sin dejar de mover, continuar al fuego moviendo hasta que se convierta en una pasta dura.
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Echar la mezcla en el molde muy apretado, prensar con la tapadera y dejar cuajar.
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Feliz receta de Navidad.
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