Postres y Repostería Bizcochos
Pan de plátano
Es un pan dulce ideal para el desayuno y meriendas, así tal cual, no es necesario añadirle nada, y ligeramente tostado es una delicia.
Cómo hacer pan de plátano paso a paso
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En primer lugar pelaremos los plátanos y los iremos cortando en rodajas. Cogeremos una sartén que pondremos al fuego y le echamos la mantequilla hasta que se nos funda. Una vez fundida le incorporamos los plátanos que deberán de quedarnos pochados. Cuando ya estén listos los retiramos y quitamos el exceso de grasa con papel de cocina.
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Ahora cogeremos un bol donde iremos poniendo la levadura, los plátanos, la harina, las uvas pasas, el huevo sin batir, el azúcar, las 3/4 partes de las nueces y la leche.
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Mezclaremos todo bien con una cuchara de madera, al final nos deberá de quedar una masa con textura como si fuera para un bizcocho, pero algo más espeso. Deberemos de seguir mezclándolo hasta conseguir integrar bien todos los ingredientes.
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Ahora se vierte sobre un molde alargado ya forrado con papel vegetal y se deja reposar durante una hora.
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Se precalienta el horno a 170 ºC y se introduce, previamente se pondrá sobre la masa las nueces que habíamos reservado, se deja cocer durante unos 40 minutos.
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Antes de sacarlos verificaremos que está listo, pinchándolo y viendo que no sale el palillo seco. Una vez listo, lo sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar.
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