Pescados · Al horno
Merluza al horno paso a paso: con piñones, a la vasca, rellena y con verduras. Con temperatura, tiempo y raciones.
El término más buscado del recetario después de las categorías, y con razón: la merluza al horno sale bien con poco. La merluza con piñones al horno es la más agradecida y la merluza a la vasca, la de siempre — su cazuela de barro va al horno igual.
La clave es no pasarse: en lomos bastan 180 °C y doce o quince minutos. Un dedo de vino blanco o de caldo en la fuente evita que se seque, que es lo único que puede salir mal aquí.
Receta fácil de hacer, con ingredientes que puedes encontrar siempre en tu supermercado.
Receta Tudelana (Navarra), para la elaboración de Merluza con piñones y al horno.
Ideal como segundo plato de nuestro menú de Reyes. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso.
Exquisita receta de merluza, muy apropiada para un menú especial. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 45 minutos.
El soufle de merluza es una manera diferente y atractiva de presentar la merluza a tus comensales.
La merluza es un pescado blanco bajo en grasa. Vive en el Mediterraneo, en el Atlantico y en el Pacifico Sur.
Exquisita receta a base de merluza, cangrejo ruso y salsa holandesa, perfecta para esos días en que queremos sorprender en la mesa.
Esta recete es de origen Francés y tiene como ingrediente principal Merluza, Mejillones y champiñones.
La receta de conchas de merluza tiene una presentación estupenda y muy vistosa, gracias a las conchas que se usarán para rellenarlas de merluza.
Receta muy sabrosa a base de cola de merluza, langostinos, bacón y salsa a base de vino blanco y leche. Receta que prepara muy sabrosamente la merluza.
Esta receta prepara unos medallones de merluza con una salsa a base de pimienta y vainilla. Se comenta que esta receta es afrodisíaca gracias a la vainilla.
Sabrosa receta, perfecta para ocasiones especiales donde queremos sorprender a nuestros comensales, como puede ser la noche buena y además no es demasiado cara.
Publicidad
Si prefieres la sartén, mira la merluza rebozada y frita. Y el resto de formas de hacerla, en recetas de merluza.
En lomos o filetes, doce o quince minutos a 180 °C. Entera, entre veinte y veinticinco por kilo a 200 °C. Se sabe que está cuando la carne se separa de la espina sin resistencia.
Un dedo de vino blanco, caldo o incluso agua en la fuente, y no alargar el tiempo. La merluza tiene poca grasa y pasa de hecha a seca en un par de minutos, así que conviene sacarla justo.
Sí, descongelándola antes en la nevera y secándola bien con papel. Metida directa del congelador suelta agua en la fuente y acaba cociéndose en su propio líquido en vez de asándose.
