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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Crumble de fresas



» Recetas de Cocina » Postres y Reposteria » Crumble de fresas
Martes, 27 de Noviembre de 2012. Fuente e imágenes: EL Pato de Chocolate

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 6
Tiempo preparación: 1º 40'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media

 



 INGREDIENTES DEL CRUMBLE DE FRESAS 
1 Kg. de fresas 250 gr. de azúcar
1 cucharada de extracto de vainilla 120 gr. de almendra molida
40 gr. de harina 80 gr. de mantequilla
Una pizca de canela


 ELABORACIÓN DEL CRUMBLE DE FRESAS
Empezaremos lavando las fresas y quitando las hojillas y rabito que salen de ellas. Se cortan en trozos bastante pequeños que se pondrán en un recipiente junto con 160 gr. de azúcar, se remueve y se deja reposar una hora.

Se precalienta el horno a unos 200ºC, se coge el molde y se una de mantequilla y sobre este se ponen las fresas una vez bien escurridas, se repartirán homogéneamente sobre todo el molde.

Se muele la almendra y se pone en otro recipiente junto con la harina, la mantequilla, canela y 90 gr. de azúcar. La mantequilla deberá estar a temperatura ambiente para poder mezclarlo todo bien con las manos. Formaremos migas que se irán poniendo sobre las fresas.

Se introduce al horno el crumble durante media hora, se sacará cuando se tenga la superficie dorada.

Se suele servir bien caliente o bien frio, así que nosotros decidiremos si lo metemos a la nevera o no.

Nota.-
El crumble es un pastel de origen inglés, es un pastel muy sencillo, surgido en un contexto de pobreza y miseria tras la segunda guerra mundial y que se elabora con ingredientes muy básicos, pero con un resultado fantástico.    


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