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Receta de Cocina: Pizzas, Tostas o Empanadas - Tosta de champiñones



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Domingo, 1 de Julio de 2007.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio




INGREDIENTES DE LA TOSTA DE CHAMPIÑONES
300 gr. de champiñones pequeños 1 cucharadas de harina
30 gr. de mantequilla 2 cucharadas de jerez seco
10 ml. de nata liquida 1 cucharadita de mostaza
1 cucharada de salsa Worcester 3 rebanadas de pan de molde
1 pizca de curry en polvo tomatitos franceses
Sal Pimienta negra


ELABORACIÓN DE LA TOSTA DE CHAMPIÑONES
Lavar muy bien los champiñones y secarlos. en una sarten derretir la mantequilla y añadir los champiñones , salteandolos 3 minutos, sin dejar de removerlos.

Agregar la harina y cocer otros minutos mas, sin dejar de mover. retirar del fuego y añadir la nata liquida, la salsa Worcester, el jerez, la mostaza, salpimentar al gusto.

Volver a colocar en el fuego y recalentarlo, sin dejar de mover. cortar las rebanadas en forma redonda y en una sarten con un poco de aceite, freirlas por los dos lados.

Sacarlas de la sarten y colocarlas en un plato con papel absorbente para que suelten toda la grasa.

Colocar las tostadas en un plato y esparcir por encima los champiñones calientes. espolvorear con una pizca de curry. decorar con los tomatitos franceses y servir.


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