Logo CocinaTusRecetas.com
  
  Miércoles, 6 de Noviembre de 2024 Recetas de cocina
| Añadir a favoritos | Imprimir 
rss feed
  Volver al resto de recetas de cocina (Pescados)   Ver todas las recetas de Atún

Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Salmorejo con atún fresco



» Recetas de Cocina » Pescados » Salmorejo con atún fresco
Domingo, 27 de Enero de 2008.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 45'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio




INGREDIENTES DE LA RECETA
800 grs de atún fresco Sal
1 limón
Para el salmorejo:
Miga de pan de hogaza remojada 300 grs de pulpa de tomate
1 diente de ajo Aceite de oliva
Sal
Para el pisto:
1 pimiento rojo  1 pimiento verde
300 grs de tomate frito 1 cebolla


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Meteremos los lomos de atún en el congelador, ya que lo cortaremos cuando esté en un punto casi congelado, para que obtengamos laminas finas sin que se deshagan.

Cortamos en dados los ingredientes del pisto y los ponemos a sofreir. Una vez estén blandos, agregamos el tomate frito. Dejamos cocinar unos minutos más, y ponemos a punto de sal y reservamos.

Escurrimos la miga de pan, retiramos el germen al diente del ajo y trituramos todos los ingredientes del salmorejo en una batidora de vaso, inicialmente con un pellizco de sal, dos cucharadas de aceite y una de vinagre.

Cortamos las láminas de atún y las extendemos en una bandeja. Espolvoremaos con sal y regamos con el zumo de limón.

Rellenamos las láminas de atún con el salmorejo, enrollándolas sobre sí mismas.

Servimos una base de salmorejo y ponemos encima los rollintos, decorando con perejil


comentarios (0)
  Anterior receta de Cocina: Pescado Siguiente receta de Cocina: Pescado 


RECETAS DE COCINA RELACIONADAS CON SALMOREJO CON ATÚN FRESCO
Listado de recetas relacionadas con Salmorejo con atún fresco
   Atún en manteca

COMENTARIOS EN FACEBOOK SOBRE: SALMOREJO CON ATÚN FRESCO


ENLAZA ESTA RECETA DE COCINA DESDE TU PÁGINA WEB O BLOG
Si te ha gustado esta receta de cocina: Salmorejo con atún fresco , no lo dudes y enlázala desde tu página web o blog, para ello sólo tienes que copiar el siguiente código:




 
Recetas de Pescado | Recetas de Cocina |  Ir a la página principal de Cocina Tus Recetas.com |  Política de privacidad
www.cocinatusrecetas.com - Página de recetas de cocina - © Copyright