Receta de Cocina: Pasta - Fideos chinos con camarones
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Sábado, 10 de Enero de 2009. Escrito por Daniel P.
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 55'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio/Alto
INGREDIENTES DE LOS FIDEOS CHINOS CON CAMARONES
250 gr. de fideos chinos
500 gr. de zanahoria
1 mango bien maduro
200 gr. de gambas peladas, mejor camarones, crudos
100 gr. de gérmenes de soja
150 gr. de guisantes
1 diente de ajo
34 c. soperas de salsa agridulce
1 c. sopera de raíz de jengibre rallado
5 c. soperas de aceite
Sal
ELABORACIÓN DE LOS FIDEOS CHINOS CON CAMARONES
Rehidratar los fideos durante 15 minutos en agua fría, escurrirlos bien.
Pelar las zanahorias y cortarlas en laminillas muy finas y después cortarlas en juliana de 23 mm.
Pelar el mango y cortar su carne en dados de 1 cm. Picar muy fino el diente de ajo.
Calentar el aceite en una sartén de pared alta, echar el aceite y después la juliana de zanahorias, revolver durante 2 minutos, agregar los fideos bien escurridos dejando cocinar otros 2 minutos más antes de agregar los camarones crudos, el germen de soja y los guisantes.
Revolver bien durante 1 minutos y sazonar con la sal, el ajo y el jengibre rallado; después añadiremos las salsas de soja y la agridulce. Revolver otro minutito más, añadir los daditos de mango, retirar del fuego y servir.
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