Cómo hacer Compota Asturiana paso a paso
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Poner en un cazo al fuego el zumo de manzana con el azúcar, las pasas y el palito de canela. Calentar a fuego suave, removiendo para disolver el azúcar; luego cocer a fuego lento unos 5 minutos.
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Pelar y sacar el corazón de la pera y de la manzana y cortarlas en trozos. Si se utiliza la piña, quitar la piel y el corazón y cortar en pedazos. Añadir al cazo la pera, manzana, piña y continuar la cocción otros 5 minutos hasta que las frutas estén tiernas.
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Retirar del fuego. Pelar las naranjas, quitar las pepitas y separar los gajos. Añadirlas al cazo. Tapar y dejar enfriar.
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Servir acompañado de yogur natural.
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