Cómo hacer corvina criolla paso a paso
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Como primer paso deberemos de freír los filetes de Corvina previamente aderezados y pasados por harina.
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La salsa se prepara friendo primero el ajo, las dos cucharadas de pimiento con media cebolla picada, sal y pimienta; cuando este aderezo está cocinado parejo, se añaden el cucharón de caldo y la copa de vino blanco, y se cocina por cinco minutos, aproximadamente.
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A continuación, agregar los mariscos hervidos previamente y una vez en su punto, este preparado se espesa con maicena o harina, diluidos en un poco de agua fría.
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Cogeremos los filetes de corvina que ya están fritos los calentaremos al horno y enseguida verteremos la salsa de marisco. Se sirve acompañado de papas fritas o arroz.
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