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Corvina al vino

Pescados Corvina y serviola

Corvina al vino

La corvina o pez limón, es un pescado sabroso que suele abundar en el mediterráneo, con esta receta podrás preparar una deliciosa corvina con salsa a base de…

95 min
Facil
4 raciones
Receta de Daniel P.
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Cómo hacer corvina al vino paso a paso

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  1. Lavar la corvina y secar con papel absorbente.

  2. Sazonar con sal y pimienta y colocar la corvina en una fuente, rociar con el zumo de limón y dejar marinar durante 1 hora.

  3. Mientras tanto, pelar las patatas, lavarlas y cocerlas en agua con sal.

  4. Calentar el aceite en una sartén y freír la corvina hasta que esté dorada. Retirar con cuidado y reservar.

  5. Lavar los tomates, pelarlos y picarlos. Pelar y picar la cebolla y los ajos.

  6. Calentar el aceite restante y freír la cebolla hasta que esté transparente. Agregar los ajos, los tomates y los clavos de olor, sazonar con sal y pimienta y cocer 10 minutos.

  7. Incorporar el vino y cocer hasta que se reduzca a la mitad. Incorporar de nuevo el pescado y cocer todo junto durante 10 minutos.

  8. Serviremos la corvina con las patatas hervidas.

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Comentarios sobre esta receta

  • Eduardo

    Voy a probarla, se lee muy buena.

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