Cómo hacer congrio a la cazuela paso a paso
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El congrio debe escogerse de la parte abierta, cortándose en trozos regulares y sazonándolo con ajo y un poco de sal.
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Aparte , en una cazuela con abundante aceite se fríe un diente de ajo y una vez dorado se retira, y se saca también , dejando sólo el necesario que cubra el fondo de la cazuela.
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En la cazuela se coloca una capa de cebolla, tomate y zanahoria, finamente picados y media hoja de laurel, se cubren con el resto de las verduras picadas y se rocía con el aceite reservado y un chorro de vino blanco.
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Se tapa la cazuela y se deja cocer a fuego lento hasta que esté todo en su punto, lo que tardará aproximadamente una hora, se sirve en la misma cazuela a ser posible.
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Comentarios sobre esta receta
Una receta de congrio en la que no se dice qué hay que hacer con el congrio. Joé, qué manera de explicar las cosas
A mi tambien me gustaria saberque hacer con el congrio. Algo me puede decirlo? GRacias
Como me gustaría saber que hacer con el congrio. Lo frio antes y lo sirvo al final? Lo pongo con las verduras y lo dejo una hora cociendo? SE añade en algun momento? A ver si alguien puede explicarlo Gracias por todo
en que momento se pone el congrio!!! ? Desde el comienzo de la coccion de las verduras? No esta explicado.
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