Cómo hacer solomillo de cerdo con salsa de naranja paso a paso
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Sazonar la carne con sal y pimienta negra, luego freirla a fuego fuerte con un poco de aceite.
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Cuando este muy dorada por ambas partes añadir el jerez y flamearla.
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Añadir el zumo de naranja, el caldo, la mostaza, la mermelada de grosella, la naranja cortada en gajos y las ciruelas pasas, y cocerlo a fuego suave durante15 minutos.
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Blanquear la piel de naranja en agua hirviendo, escurrirla y añadirla a la salsa.
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Servir la carne cortada en rodajas y cubierta con la salsa.
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