Cómo hacer solomillo con salsa de naranja y mostaza paso a paso
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Salpimentamos los solomillos y lo rebozamos con la pastilla desmenuzada de caldo de pollo, nos ayudaremos con un chorrito de aceite para poder untarlo todo bien sobre el solomillo.
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Pasamos el solomillo por la sartén con un poco de aceite para dorarlo.
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Pelamos los dientes de ajo y los picamos junto con el perejil y cuando esten dorados los solomillos los adobamos con el ajo, el perejil y lo pasamos un rato más por la sartén para que se nos dore un poco el ajo y algo más los solomillos.
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Una vez doradito el ajo se le añade el zumo de naranja mezclado ya con la mostaza. Tapar la cazuela y dejar cocer durante 20/25 minutos, hasta que se evapore parte de la salsa. Se le dará un ¼ de vuelta al solomillo cada 5 minutos para que se haga bien por todos los lados.
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Una vez listo el solomillo lo sacamos y cortamos en rodajas que serviremos en el plato y rociaremos con la salsa.
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Turco.-
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Si vemos que se nos queda muy espesa la salsa, podemos añadir algo más de zumo de naranja.
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