Cómo hacer pollo a la cazadora paso a paso
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Limpiar el pollo y separarlo en presas.
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Quitar la piel, lavar y secar. Limpiar y picar las cebollas y el apio. Raspar la zanahoria y cortarla en rodajas finas. Escurrir los champiñones. Reservar todo.
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Calentar la manteca con el aceite en una cacerola. Incorporar la cebolla y las presas de pollo. Cocinar a fuego moderado, dando vuelta las presas con frecuencia, hasta que se doren.
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Agregar el tomate cubeteado, la zanahoria y el apio. Bañar con el vino. Tapar la cacerola y cocinar a fuego suave 45 minutos.
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Destapar y añadir los champiñones; salpimentar. Espolvorear con el perejil picado.
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Calentar unos minutos y servir.
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