Cómo hacer lomo de cerdo con salsa de manzana paso a paso
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En primer lugar cogeremos la cebolla y la trituramos junto con el concentrado de carne.
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En segundo lugar cogemos la cinta de lomo y la sazonamos, la cubrimos con la pasta de cebolla y dejamos que repose todo unas horas para que coja bien el sabor.
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Una vez que ha reposado freímos el lomo en aceite, pero no ha de estar muy caliente.
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Pelamos las manzanas y las cortamos en dados, las freímos en otra sartén.
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Introducimos tanto el lomo como las manzanas, junto con dos vasos de zumo de manzana un poco de agua, sal y pimienta en una olla a presión y dejaremos que se haga por unos 25 minutos.
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Una vez pasado el tiempo, retiramos la cinta y la cortamos en filetes finos. Por otro lado cogemos la manzana y la trituramos y la ponemos al fuego para que se reduzca la salsa.
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Servimos el lomo con la salsa y se puede acompañar con una patatas fritas.
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