Faisan con Manzana
El faisán es una de las carnes de ave más apreciada, con esta receta te mostramos como deberás de elaborarlo a base de salsa de manzana.
Esta receta es de otoño. Ver las 131 recetas de otoño .
Cómo hacer Faisan con Manzana paso a paso
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Primero se echa en el puchero el aceite y la harina. Se dora el Faisán hasta que tome un color oro.
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Luego se retira el faisán y en ese aceite se echa la cebolla y el apio. Dejar que se rehoguen, para a continuación añadir la manzana y luego la harina (una cucharadita).
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Añades el faisán, luego el vino blanco y el licor se deja reducir, para a continuación añadir el agua y la pastilla de starlux y la sal.
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Dejas primero que hierva un poco y a continuación le quitas la espumilla y lo dejas hacer a fuego lento hasta que este hecho. Cuidado si es de suelta (es decir, que el faisán no sea de caza) como lo son la mayoría tarda menos en hacerse, luego lo sacas lo dejas enfriar y lo trinchas , pasamos la salsa por un colador fino y lo pasamos a otra cazuela, donde lo dejamos reducir la salsita, hasta que tome la consistencia que nos guste, rectificamos de sal y añadimos la carné, dejar un hervido y estará listo.
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Presentación
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En una fuente se acompaña con un puré de manzana y patatitas chip
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Nota.-
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Si quieres, le puedes poner vino blanco en vez de licor de manzana, pero si pones vino blanco hay que poner un poquito más, por lo menos un cuarto de litro.
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