Arroces y Paellas Arroces de marisco y pescado
Arroz a la marinera
Receta sencilla en la que te mostraremos a elaborar un arroz a la marinera. Podrás seguir los pasos muy sencillamente.
Cómo hacer arroz a la marinera paso a paso
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Quitar las cáscaras a las gambas, sazonarlas y reservarlas.
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Abrir los mejillones, quitarles las cáscaras y reservarlos junto con el caldo colado.
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Hacer un sofrito con la cebolla, 4 dientes de ajo y los pimientos troceados. Cuando estén dorándose, añadir los tomates pelados y cortados a trozos y un poco de sal. Desde el principio, incorporar los chocos troceados para que se vayan poniendo blandos.
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Cuando el refrito esté bien hecho, agregar el arroz y rehogar.
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A continuación echar cinco vasos de agua caliente, contando con el caldo de los mejillones, y una pizca de azafrán.
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A los ocho minutos, echar las gambas y las almejas comprobando el nivel de agua y sal.
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Dejar hervir un par de minutos e incorporar los mejillones.
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Echar el otro diente de ajo machacado con un poco de perejil y dejar un minuto. Apagar el fuego dejándolo reposar unos cinco minutos más.
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