Limpiar el champiñón, lavar y secar, cortarlo en dados no muy grandes.
La cebolla, el tomate y el puerro cortarlos en trozos no muy grandes.
Colocarlos una olla y poner el aceite o mantequilla, cuando esté caliente introducir todos los ingredientes excepto el pan frito.
Cuando este todo dorado introducimos la leche y dejamos hervir hasta que coja un poco de textura la crema.
Una vez hervido a fuego lento durante cinco minutos introducimos el pan frito y a todo esto pasamos la batidora picando todo, si vemos que nos queda un poco ligera, le añadimos pan frito.
Por último pasamos por un colador la crema y lista para servir.
|
