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Receta de Cocina: Mariscos - Zamburiñas a la gallega
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» Recetas de Cocina » Mariscos » Zamburiñas a la gallega
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Martes, 1 de Febrero de 2011.Escrito por admin
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación:
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio
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INGREDIENTES DE ZAMBURIÑAS A LA GALLEGA
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zamburiñas 1 docena
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50 grs. harina
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1 ramita laurel
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50 grs. pan rallado
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1/4 litro aceite de oliva
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2 cebollas grandes
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1 cucharadita pimienta
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2 dientes ajo
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100 grs. jamón curado
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100 grs. gambas peladas
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pimiento dulce
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sal
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ELABORACIÓN DE ZAMBURIÑAS A LA GALLEGA
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Se pica la cebolla y los ajos muy finitos, se pone a sofreír con el aceite y la hoja de laurel.
Cuando esté en su punto se le agrega el jamón y las gambas (todo bien picado), se le añade el pimentón y se liga todo con la harina y el pan rallado.
Se rellenan con ello las zamburiñas y se gratinan en el horno.
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