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Receta de Cocina: Huevos y Tortillas - Quiche de calabacn y morcilla



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Martes, 25 de Septiembre de 2012. Fuente e imgenes: Lamboadas de Samhaim Licencia Original

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin: 0 45'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Media/Alta




Fuente e imgenes: Lamboadas de Samhaim

INGREDIENTES DEL QUICHE DE CALABACN Y MORCILLA
Masa quebrada 1 Cebolla
3 Calabacines 2 Lonchas de panceta
1 Morcilla dulce 3 Huevos
400 cc de Nata


ELABORACIN DEL QUICHE DE CALABACN Y MORCILLA
Se rehoga la cebolla picadita fina en una cucharada de aceite hasta que est transparente y se incorpora el calabacin cortado en dados pequeos; todo junto se sala y saltea unos momentos hasta que el calabacin est al dente y ponemos a escurrir el exceso de liquido y reservamos.

Cortamos la panceta en trocitos pequeos y la ponemos en una sarten al fuego para que se vaya dorando y soltando la grasa, despus escurrimos y juntamos con los calabacines.

Forramos un molde bajo con la masa quebrada y lo horneamos en seco a 200 durante 12-15 minutos, sin que llegue a tostarse.

Ponemos en la base de masa el relleno de calabacin, al que habremos incorporado la morcilla troceada, distribuyendo por toda la superficie y cubrimos con los huevos batidos con la nata.

Horneamos a 180 durante aproximadamente 20 minutos o hasta que veamos un bonito color dorado.


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